馓子麻花包裝設計的步驟是什么

                                        2022-11-21 馓子麻花包裝設計,沐浴產品包裝設計

                                          馓子麻花包裝如何設計,包裝設計的步驟是什么,很多人非常關心,今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將馓子麻花包裝的設計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是馓子麻花產品的介紹,第二部分是馓子麻花產品包裝設計八大步驟。

                                        本來來自四喜包裝設計

                                        第一部分是馓子麻花產品的介紹:

                                        四喜總監

                                          馓子麻花是北京清真小吃中的精品,很受百姓歡迎,它的制作比較麻煩。在事先將礬、堿、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化,再將面粉倒入和均勻,和好后挫長條盤起來餳一會兒,然后揪成40克一個的小劑。馓子麻花古名為“環餅”、“寒具”,質地酥脆,香甜可口。環餅據說遠在戰國時代就有,秦漢以來成為寒食節的必吃食品。 四喜設計

                                          簡介 4vi.cn

                                          【原料介紹】:馓子麻花顏色棕黃,質地酥脆,香甜可口,男女老少都愛吃,形容說“嚼著驚動十里人”。 四喜設計

                                          【營養分析】:馓子麻花的營養成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白質等,屬油脂類、高熱量食品,不宜多食。

                                        四喜設計

                                          【相關人群】:一般人群均可食用,孕婦、高血脂癥、糖尿病患者不宜食用。 四喜專業的包裝設計公司

                                          【制作指導】:用面粉加發酵面和水揉在一起,成面團,糖,搓成股擰成麻花形,入油鍋用七成熟熱油炸透炸熟撈出即成。

                                        倪飛

                                          【其它相關】:馓子麻花是用發酵面揉擰成麻花形,炸制而成,是遍及全國各地的小食品。其歷史悠久、源遠流長。古代將麻花、馓子作為寒具的代表,寒食節禁火之日,多食此品。據《續晉陽秋》載:“桓靈寶好蓄書法名畫,客至,常出而觀??褪澈?,油污其畫,后遂不設寒具?!睋说涔士芍呤怯驼ㄊ称?。唐韋巨源《食單》載:“巨勝奴—酥蜜寒具”。再明李時珍《本草綱目》曰:“寒具,冬春可留數月,及寒食禁煙用之,故名寒具?!钡搅饲宕?,據御膳房食單載:“乾隆十九年(1785)三月十六日總管馬國用傳,皇后用野意果桌一桌十五品?!逼渲芯陀小鞍l面麻花”作點心。大約從清代起將是麻花、馓子分立,麻花較硬而粗,馓子細而散也。但都是油炸食品。著名的天津桂花發祥麻花,就是用發酵面加芝麻、青梅、糖姜、桃仁等果脯,經過搓擰,油炸而成。但也有稱為“馓子麻花”者,如天津的王記剪子股麻花,就因條散而不亂,麻花肌不擰緊在一起而得名。

                                          【備注】:馓子麻花能久存不壞,置于塑料袋中,半月酥脆如故。馓子麻花屬高糖、高熱量食品,不宜多吃。

                                          制作方法

                                          將明礬、堿面、白糖、糖桂花和溫水用木槌研化,隨即倒入面粉和成面團,揉勻至面團光潤不粘時,刷上一層花生油餳半小時將面團搓成圓條。

                                          摘劑,搓成約二寸長的長條,蘸上水和芝麻仁,蓋上濕布,再餳40分鐘取小條搓成約一尺二寸長、直徑二分的細條,并從中間對折成兩根,將合攏的兩端捏在一起橫放好,再取一小條做成同樣的形狀。

                                          隨即將兩條的兩端分別捏在一起,抻成一尺二寸長,從中間斜著對折,使一端的左側壓在另一端的右側上,再輕輕地捏在一起。

                                          即成馓子麻花坯子用花生油將馓子麻花坯子炸至金黃色即成。

                                          制作工藝

                                          用和好的發酵面對上堿,另用一塊面和上紅糖,做時將發酵面分兩塊,一塊搟開后,將紅糖和的面鋪上,再搟另。

                                          一塊發酵面,鋪在紅糖面上面,這樣成了二層酵面,一層糖面。用刀切下5厘米左右的長條,將長條一邊摁薄,成坡形,把薄邊和厚邊合到一起,再切成重40克左右的小塊。

                                          從小塊中間開一刀口,然后打開,將薄的一面往里翻過去,厚的一邊一折,就成了耳朵形的坯子了?;ㄉ蜔宄蔁?,分批將坯子入油鍋炸過,呈金黃色時撈出瀝盡油,趁熱放入溫熱的飴糖中泡一分鐘過蜜,浸透后,撈在盤里晾涼即可食。馓子麻花色澤棕黃油亮,質地綿潤松軟,甜蜜可口。

                                          北京南來順飯莊的蜜麻花最有名。1997年被評為"北京名小吃"和"中華名小吃"。與蜜麻花相似的還有蜜篦子,原料配制與蜜麻花完全一樣,只是形狀不同,它是三層平,中間豎劃幾刀,油炸后過蜜而成。此外還有干糖麻花、芙蓉干糖。干糖麻花不過蜜,芙蓉干糖也不過蜜,而是滾上一層用熟面和白糖混合的糖粉,也都有甜、酥、脆的特點。

                                          市場制品

                                          1)原料配比面粉25kg,植物油12.25kg,白砂糖6.75kg,姜片250g,堿面175g,青、紅絲各110g,桂花275g,芝麻仁750g,糖精5g,水7.5L

                                          2)操作要點

                                         ?、俸兔姘l酵:在炸制麻花前一天,用3.5kg面粉加入500g老肥,用4L溫水調攪均勻,發酵至次日備用。

                                         ?、诨喝?L水將3.5kg白糖、135g堿面和5g糖精用文火化成糖水備用。

                                         ?、壑扑置妫喝?.5kg面粉,用550——650g熱油燙成酥面。

                                         ?、軤C麻仁:取750g麻仁,用開水燙好,保持不濕、不干的程度,準備搓麻條用。

                                         ?、莺土希河脿C好的酥面,加入白糖3.25kg、青紅絲、桂花、姜片和25g堿面,再放入冷水1750mL搓勻,用500g干面搓手,搓手后的面與面塊混勻并攪和到軟硬適度。在搓條過程中用撲面1000g。

                                         ?、藓兔妫簩⑹O碌母擅?6kg放入和面機內,然后把前一天發好的面種摻入,加入化好的糖水,再根據面粉的水分大小、不同季節,倒入適量冷水,和成大面備用。

                                         ?、叱尚危簩⒋竺骛h好,切成大條,再將大條送入壓條機,壓成細面條,然后揪成長約35cm的短條,并將條理順,一部分作為光條,另一部分揉上麻仁作麻條。將和好的酥面制成酥條,按光條、麻條、酥條5:3:1的比例,搓成繩狀的麻花,捏好嘴。

                                         ?、嘤驼ǎ河蜔翜責釙r,放入麻花生坯,炸制20min左右,待呈棗紅色、麻花體直不彎時撈出,在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。

                                          3)設備信息:攪拌機,蒸煮鍋,和面機,壓條機,油炸鍋和面機:HMJ45-Ⅰ電機功率4.0kw;外形尺寸1000×460×700(mm);面筋機:MJ125A型;電機功率4.4kw;外形尺寸2080×900×1040(mm);自動油炸面包圈機:MBQ80A-1型;電機功率0.4kw;外形尺寸1550×540×1530(mm);和面機:HMJ45-Ⅰ型;電機功率4.0kw;外形尺寸1000×460×700(mm);多功能組合式炊具:ZHCJ-5011型;外形尺寸930×354×650(mm)。

                                          歷史典故

                                          馓子古時候稱寒具。2000多年前我國著名的愛國詩人屈原寫的《楚辭.招魂》篇中,就有:“粔籹蜜餌,有餦餭兮”的句子?;壔s蜜餌、餦\\\餭是什么東西?宋代林洪考證:“粔籹乃蜜面而少潤者”,“

                                          餦餭乃寒具食,無可疑也”。唐代詩人劉禹錫曾寫過名為《寒具》的一首詩:“纖手搓成玉數尋,碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重,壓褊佳人纏臂金?!?/p>

                                          但有人說這不是劉禹錫寫的,而是蘇東坡為一個賣“寒具”食的老太婆寫的廣告宣傳詩。且不管誰是原作者,但這首詩卻把“寒具”這種油炸食品描繪得活靈活現,大有呼之欲出之勢,足以令人垂涎欲滴了。那么寒具究竟是什么?明代李時珍的《本草綱目.谷部》中十分清楚地交待說:“寒具即食馓也,以糯粉和面,入少鹽,牽索紐捻成環釧形,……入口即碎脆如凌雪”??梢娾套勇榛ǖ墓爬戏且话闶称房膳c之媲美的了。

                                          為什么古人要吃“寒具”這種食品,其中還有一段傳說。原來古代清明節前一日為民間的寒食節,要緊火3天。晉陸翙的《鄴中記》有“冬至后一百五日為介子推斷火冷食”的記載。說的是介子推曾伴隨公子重耳一起過著流亡生活達19年之久,在重耳餓肚無食時,曾割股獻君,可謂忠心耿耿。但重耳重新執政為晉文公后,在論功行賞時卻忘記了介子推。為此介子推帶了母親去了綿山隱居。晉文公一日忽然想起介子推,親自帶人去綿山尋找,不見,命令放火燒山,想趕出介子推母子。不料介子推守志不移,不肯會見晉文公,母子雙雙抱木而被燒死。為此晉文公十分悲痛,遷怒于火,下令介子推死前三日全國禁煙火,于是就有了寒食節。三日不動煙火,吃什么呢?那就是寒具,它過油炸制,能夠儲存不變質,保持酥脆不皮,當然時最理想的食品了。

                                          經典名店

                                          北京地安門小吃店制作的馓子麻花,1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。

                                          宣武區菜市口南來順飯莊,是一家以經營北京風味小吃著稱的老字號,在這里蒸、炸、煮各式小吃琳瑯滿目,就說馓子麻花類吧,就有十幾個品種,大麻花足有以尺半長,小的蜜麻花一個兩口就能吃下,還有棗核形、扇面形的馓子麻花,小巧玲瓏,逗人喜愛,怪不得一位初次到南來順飯莊吃小吃的客人說:“吃麻花何必再上天津!”。

                                          據文獻記載,地安門在歷史上曾經發揮過重要作用。因為是皇城的北門,凡是皇帝北上出征巡視時大多要出地安門,親祭地壇諸神時也出地安門。光緒二十六年(1900年),八國聯軍入侵北京時,侵略軍曾在地安門遭受清軍的頑強抵抗。在緊急關頭,慈禧太后帶了光緒皇帝倉皇逃出紫禁城,出皇城北門地安門,再出內城德勝門,走避西安。1924年,馮玉祥將軍驅逐溥儀出宮時,這位末代皇帝也是從地安門灰溜溜地走向他的出生地攝政王府的。早年,地安門內設置有許多為皇家服務的衙門,諸如尚衣監、司設監、司禮監、酒醋局、織染局、針工局、巾帽局、火藥局、司苑局,還有鐘鼓司、供用庫、蠟庫、簾子庫、兵器庫、皮房、紙房、安樂堂等。

                                          地安門的歷史文化讓馓子麻花的味道又加重了很多……

                                          天津麻花

                                          說天津麻花絕,那的確是有它絕的地方。就說生產廠家、店家,大大小小不計其數,而最著名的還得說是桂發祥,現在是桂發祥麻花集團總公司,是天津三絕食品之一。接下來便是河北區王記剪子股麻花,因其麻花形狀像一把剪子而得名。還有河東區十香齋的蛋奶小麻花,酥、香、脆、甜小巧玲瓏,富有營養,以及新崛起的各種麻花等等,各區各縣都有生產廠家,而在市區大街小巷的食品店,糕點店、副食門市部、小吃店、各大超市食

                                          品經營區以及車站、碼頭、機場到處都有經營天津麻花.特別是桂發祥(十八街)麻花的。天津麻花早已咸了國人饋贈親友的禮物,年年、月月、日日如此經久不衰,這是天津人的驕傲。七十多年前,天津的麻花店經營的麻花幾乎是千篇一律。用兩三根白條擰在一起不捏頭叫“繩子頭”,兩根白條加一根麻條擰在一起叫“花里虎”,兩三根麻條擰成叫“麻軸”。而那時炸出的麻花雖脆香,但艮硬。1937年范貴林、范貴才兩兄弟各自開設麻花店。范貴林開了一家起名“貴發祥”。范貴才開了一家起名“貴發成”。

                                          由于他們之間的競爭,促進了麻花質量的提高。范貴林立于革新,屢經探索,終于研制了夾餡和半發面的新品種。兌堿隨季節、氣候變化而增減配比方法,使炸出的麻花一年四季保持質量穩定。1956年公私合營后,生產工人對品種的規格又作了改進。根據群眾需求,做成50克、100克、250克,500克、1000克重量不同,大小各異的多種規格麻花。這種獨特風味的夾餡什錦麻花,口感油潤、酥脆香甜、造型美觀、久放不綿,因而特別受群眾歡迎。特別是近些年來,生產規模擴大了,品種增加了,使這一特色食品走上了更加廣闊的發展道路。桂發祥麻花不僅品種有六、七個,而且規格齊全,要大有大,要小有小,大的25公斤、5公斤,小的50g、100g。

                                          大麻花曾作為參加天津食品博覽會以及“天交會”等活動的展品,重達十公斤,麻花越大越不好操作,但是拿出絕活來,不論多大的麻花,一經油炸必定酥脆麻花掉地上必定全碎,以示其質量。桂發祥的麻花“酥脆香甜、久放不綿”,是其自身質量的寫照;說它“堪稱絕活”是稱其酥脆不艮,越嚼越香,甜口適度,有閩姜香味,以及炸得透,無水分,最少能放三個月,秋季麻花能過冬,不需防腐劑?!巴跤洝奔糇庸陕榛ǎㄒ喾Q“王記”馓子麻花)與桂發祥什錦麻花同為天津特色風味名品。其創始人工云清,在50年代中期,研制了這種剪子形狀的麻花,并不斷改進提高,使之頗具特色,多次被評為市優和部優產品。

                                          相關信息

                                          馓子,是回族待客、送禮、過節的傳統食品。早在明代北京的回民就開始吃油炸馓子了,之后,回族聚居的甘肅、寧夏、云南等省都有吃馓子的習俗。

                                          當回族親友拜節時,要拿馓子送禮,家里來賓客時要端上馓子和蓋碗茶招待,邊吃邊喝邊聊天?;刈宓拟套庸杉殫l勻,焦酥香脆,色澤艷麗,造型美觀,做工頗講究,一般要在面粉里放入適量的礬、堿、鹽溶液,并加入由紅糖、蜂蜜、花椒、蔥皮等原料熬成的水,再加進雞蛋和香油和面,然后反復揉壓,搓成粗條放在盆中醒一會兒。當油鍋熱時,左手四指并攏,纏上面條七團,輕輕抻長,套在筷子上下鍋。寧夏、甘肅、青海等地的回民做馓子時,把面搓成均勻的長繩狀,對頭折成兩個來回成八股,用手將兩頭捏在一起,即可放入油鍋內炸出?;孛竦拟套涌瓷先S鮮鮮,聞起來香噴噴,吃起來脆甜甜,堪稱佳饌。1982年西北五省烹飪比賽表演時,寧夏回族的馓子色彩鮮艷奪目,味道芳香,轟動了西安。

                                          回族的麻花,制作也很精細,品種多樣,有蜜麻花和淡味脆麻花兩類,脆麻花又可分為三股麻花、繩子頭麻花、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等等。這些麻花的原料成分略有不同,但搓法多樣,色鮮味美。

                                          回族還用同樣的原料制作出油酥花繭、油酥脆花,以及各種花花、油圈等等。入口脆酥,味道香甜。如今回族群眾開設的馓子、麻花館,門庭若市,供不應求,深受兄弟民族的歡迎和贊譽。

                                        馓子麻花競爭越來越大,競品越來越多,要想讓產品更容易銷售。這時候企業要如何做出優秀的商品包裝,更好的推廣產品,使產品在眾多競爭中脫穎而出。下面四喜亮點包裝設計公司的小編就簡要的和大家談一下包裝設計的幾個重要設計步驟。

                                        馓子麻花包裝設計八個步驟

                                          第一:馓子麻花品牌定位

                                          如果是新品牌,那么要思考好品牌定位,品牌傳送的價值主張以及品牌調性問題。如果是老品牌的新產品,則要思考好做什么檔次的,是做產品升級、產品補充還是產品創新。

                                          第二:馓子麻花目標消費群

                                          設計包裝前一定要假定一個目標對象,要思考什么是核心消費群,以及核心消費群的價值觀和審美情趣問題。不論對錯,一定要根據你所設定的消費者洞察,按照這個消費者洞察里的好壞、審美情趣以及購買習慣等設定一個假設消費者,這樣你的包裝設想才有了靈魂所在。

                                          第三:研究馓子麻花的競品包裝

                                          尋找同檔次、同品種或者相同價值定位的其他品牌包裝,有競品參照的,就參照,沒有的話,能夠參照同一個消費者選擇的其他產品包裝做參考。

                                          第四:找到馓子麻花包裝的風格和調性

                                          這點很重要,也就是賦予你產品獨特的價值主張和靈魂。你的包裝要傳達什么信息,如果想好了就可以開始設計了。

                                          第六:打出樣稿

                                          效果圖往往并不是最準確的,最關鍵的是做出實際的真實樣子出來,然后包裝一些,去比較,去不斷審視。能否有本品牌的核心印記,能否符合消費者的審美情趣。最關鍵的,不要光看一瓶,要放到貨架上去感受和比較!

                                          第七:測算成本

                                          測算你新包裝的成本,有很多時候,雖然我們知道成本會增加,但是對于好的包裝成本增加的幅度還有可能準備不腳,容易錯收不腳,臨陣換包裝,就不容易把握質量了。

                                          第八:檢驗和修正

                                          包裝在具體使用過程中,要注意傾聽銷售人員以及具體經銷商的意見,以備修改。修改的過程可重復上述步驟。

                                          包裝設計不難做,完美的包裝設計卻是有一定難度的。把握上面幾點包裝設計的步驟和原則,或許能夠讓你的馓子麻花包裝更能吸引消費者。

                                        聲明:本站四喜包裝設計作品部分為原創內容,本文馓子麻花包裝設計的步驟是什么關鍵詞類別為“馓子麻花包裝設計,沐浴產品包裝設計”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權、錯誤信息或任何問題,請及時聯系我們,我們將立即刪除或更正。

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                                        幫助企業找到亮點,打磨亮點,包裝亮點,讓產品更容易銷售。已經服務:金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發現:每一個偉大品牌都起于微末,持續改善,終成于天下.

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